라벤더 크루아상을 찾아 벨기에 리에주 외곽의 자택에서 프랑스 니스까지 870마일 자전거를 탄 남자.

Albert Van Limber gen은 6월 28일 크루아상을 찾아 벨기에 리에주 외곽의 자택에서 자전거로 출발했습니다. 하지만 모퉁이를 돌면 동네 가게가 아니라 프랑스 남부로 가는 길이었다. 2주 후인 7월 12일, 그는 목적지인 Boulangerie Roy Le Capitol에 도착했습니다. Boulangerie Roy Le Capitol은 니스의 지중해에서 한 거리 떨어진 곳에 장인 Frédéric Roy의 소박한 동네 빵집이었습니다.그는 여전히 여행의 마지막 여정에서 착용했던 사이클링 장비를 입고 있었습니다. 벨기에 국기의 색인 빨간 모자, 노란색 폴로 셔츠, 검은색 자전거 반바지였습니다.Albert는 Frédéric과 그의 아내 Katia를 포함한 소수의 군중으로부터 박수를 받기 위해 오후 중반에 도착했습니다.그리고 그는 오래 기다리지 않고 두 나라를 1,400km(870마일) 이상 횡단하여 맛을 보았습니다. Côte d'Azur 내륙의 넓은 석회암 고원에서 자란 라벤더를 사용하여 만든 Frédéric의 시그니처 크루아상 중 하나입니다.희미한 보라색 색조(오븐에서 밝은 식용 색소 층이 구워지면 남아 있는 모든 것)에 감탄한 알버트는 얇은 빵 껍질을 깨물고 안에 있는 깃털 같은 버터 페이스트리 층을 한 입 베어물며 미묘하지만 뚜렷한 허브에 주목했습니다. 풍미 -- 베이킹 전에 반죽 혼합물에 반죽한 라벤더 주입 물의 결과입니다.
프레데릭은 자신이 아는 빵집이 크로와상, 팽 오 쇼콜라, 팽 오 건포도와 같은 달콤한 구운 페이스트리 그룹을 뜻하는 프랑스어로 향미가 나는 비엔나세리를 판매하는 유일한 곳이라고 말했습니다."냄새에서 맛과 파란색, 녹색, 보라색의 들판에 이르기까지" 라벤더에 관한 모든 것을 사랑한다는 것을 인정하는 사람에게 Albert는 자신이 아연 도금된 자신을 발견했습니다.그리고 어느 날 Albert가 집에서 TV 채널을 보다가 Nice 빵 굽는 사람과 그의 라벤더 크로와상에 대한 뉴스에서 우연히 발견했을 때 그의 두 바퀴 모험의 씨앗이 뿌려졌습니다.그는 전화로 "나는 그 이야기를 보면서 프랑스에 가야 할 이유를 찾았다는 것을 깨달았다"고 말했다 . "왜냐하면 여행에 목표나 이유가 없으면 어떻게 해야 할지 모르기 때문입니다."은퇴한 운송 전문가가 가장 좋아하는 공장 주변을 여행한 것은 이번이 처음이 아닙니다."일을 쉬는 날이면 가끔 차를 몰고 프랑스 Ardèche로 가서 Vallon-Pont-d'Arc에서 라벤더 아이스크림을 먹곤 합니다."라고 그는 말합니다.그가 쾌락을 위해 먼 거리를 도는 것도 처음이 아니었다. 이전에 그는 프랑스 서부 지중해 연안의 스페인 국경을 향해 있는 페르피냥(Perpignan)에 도착했습니다.그러나 그가 자전거를 타고 새로운 라벤더 향을 경험하기 위해 출발한 것은 처음이었습니다.

자전거를 타고 프랑스 남부로 가도록 동기를 부여한 풍미

-거짓 출발 그리고 마침내 출발-
코트다쥐르에서 Frédéric은 2021년 초 Albert의 친구 중 한 명이 농담조로 손으로 쓴 편지를 Boulanger에게 보냈을 때 Albert에 대해 처음 들었습니다.얼마 지나지 않아 해변 휴양지에서 휴가를 보낸 다른 벨기에 친구들이 빵집을 방문하여 알베르의 전화번호를 전달했습니다. 두 사람은 곧 처음으로 이야기를 나눴고 그해 6월 계획이 수립되었습니다."방해가 되는 몇 가지 사항이 있었습니다."라고 Albert는 설명합니다. 즉, 전염병으로 인한 여행 제한입니다. "하지만 이 모든 것이 2022년에 가능한 한 빨리 길을 떠날 동기가 되었습니다."마침내 1년 후, 그는 떠날 준비가 되었습니다.저자는 "6월 말에 알버트가 자전거를 타고 도착하는 것을 본다면 그것이 목적, 그의 항해의 목표(달성)가 될 것"이라고 썼다.세 친구는 그가 없는 동안 그의 사랑하는 구조 동물, 말, 고양이, 개, 물고기로 가득한 농장 마당을 돌보기 위해 자원했습니다. 침낭, 텐트, 갈아입을 옷, 자전거 수리 도구, 7리터의 음료수와 운동화 슬리퍼, 그가 선택한 신발을 들고 페달을 밟기 시작했습니다.그가 계획한 일정은 벨기에의 시네(Ciney)와 디낭(Dinant)을 지나 샤를빌-메지에르(Charleville-Mézières) 근처의 프랑스로 건너갔습니다. 그는 부르고뉴의 포도밭을 지나 리옹까지 남쪽으로 향했고, 론 강을 따라 발랑스까지 갔고, 그곳에서 콜 드 카브르 산길의 1,180미터(약 3,870피트) 정상 회담을 준비했습니다.Frédéric Roy와 Albert Van Limbergen은 프랑스 니스의 Roy's boulangerie에서 만났습니다."나는 고속도로, 번잡한 지역 도로 및 자동차를 최대한 피하기 위해 작은 시골 도로를 따라 경로를 신중하게 계획했습니다."라고 Albert는 말합니다. 그는 하루 평균 12시간(정차 포함)과 100km(62마일)를 주행했습니다."점심 식사로 plat du jour(일일 스페셜)를 하기 위해 들렀다가 밤에는 캠프장에 텐트를 쳤습니다."라고 그는 말합니다. 2주 전체에 걸쳐 단지 몇 시간의 악천후와 씨름해야 했습니다.일단 건너면 북부 프로방스의 라벤더 색조의 풍경이 보상이었습니다. 니스에 가까울수록 Mercantour National Park의 붉은 황토 협곡이 있었는데 그가 마침내 영국인 산책로(Promenade des Anglais)를 휩쓸고 마지막 몇 킬로미터를 따라가기 위해 도시의 유명한 Baie des Anges의 전망을 휩쓸었습니다.그는 Frédéric과 매일 연락을 주고받으며 사진을 보내고 자신의 위치 정보를 공유했습니다."Frédéric이 나를 따라왔습니다." Albert가 말합니다. "그는 내가 식당에 들를 때, 맥주를 마시기 위해, 캠핑장에서, 심지어 길가에 들르는 것을 알고 있었습니다. 그는 실제로 나를 볼 수 없었습니다."Albert가 마침내 도착한 오후, Frédéric은 현지 맥주와 빨강, 노랑, 검정 풍선, 그리고 물론 신선한 라벤더 크루아상 한 접시와 함께 축하할 준비가 되었습니다.Frédéric은 거의 10,000명에 가까운 트위터 팔로워에게 Albert의 진행 상황을 업데이트하고 그의 사진과 종종 그날의 경로 지도를 게시했습니다.Frédéric은 CNN Travel에 전화로 "우리는 라벤더, 자연, 일반적인 삶에 대해 몇 시간 동안 이야기를 나눴습니다."라고 말했습니다. "그는 다음날 다시 왔고 우리는 몇 시간 더 이야기했습니다."

-크루아상 십자군-
그는 10대 초반에 견습 제빵사로 일하기 시작한 이래로 주 6일 오전 4시 30분에 시작했음에도 불구하고 그의 기술에 푹 빠졌습니다.Frédéric은 2년 반 전에 처음으로 라벤더 크로와상을 만들기 시작했으며, 라즈베리, 피스타치오, 초코바나나, 헤이즐넛 향이 나는 크로와상을 포함하여 보다 고전적인 비엔나 시리즈와 함께 판매되는 파격적인 제품군에 추가했습니다.프랑스가 오늘날 프랑스 전역에서 판매되는 크루아상 중 최대 80%가 냉동 상태로 조리된 기성품, 대량 생산 버전이라는 주장과 씨름하고 있는 가운데, 프레데릭은 전통적인 수제 크루아상을 옹호하기 위한 인물인 국가의 크루아상 십자군으로 부상하고 있습니다. 요리 유산에 매우 중요합니다. 왕을 뜻하는 프랑스어인 "roi"의 동음이의어인 성을 가진 사람에게 매우 적합합니다.그는 지난 5년의 대부분을 바게트에 이미 존재하는 것과 유사한 크로와상 드 전통 프랑세즈(전통 프랑스 크로와상) 라벨에 대해 국가 정치인에게 청원하는 데 바쳤습니다.Boulangerie Roy Le Capitole에서는 100% 순수 프랑스 무염 버터를 포함하여 최상급 재료만을 사용하여 완벽한 일관성과 약간 견과류 맛을 내는 Frédéric에 따르면 완벽한 일관성을 유지하기 위한 스위트 스폿을 만드는 데 3일이 소요되는 크루아상입니다. .그는 계절에 따라 하루에 최대 1,200개의 푸르 부리(100% 버터) 크루아상을 구울 수 있습니다. 정치인, 왕족 및 유명인을 환영하는 해변가의 5성급 호텔인 니스의 전설적인 호텔 네그레스코에 그가 매일 아침 조식으로 배달하는 오븐에서 갓 구운 상자 외에도 그는 보통 점심 시간에 매진됩니다.주말이면 그의 빵집 밖에 줄을 서서 길 모퉁이를 도는 것이 드문 일이 아닙니다.개선의 여지알베르는 벨기에로의 긴 여행을 시작하기 전에 니스에서 이틀을 관광했습니다. 하지만 이번에는 자전거를 타고 니스에서 친구가 자신과 자전거를 데리러 온 작은 내륙 마을인 Puget-Théniers까지 약 70km(43마일)만 달려야 했습니다.그리고 그는 프레데릭의 라벤더 크루아상을 어떻게 생각했을까요? 그들은 2주간의 여행을 할 가치가 있었습니까?"그들은 좋았지 만, 나는 그들이 더 향상 될 수 있다고 생각합니다."라고 그는 말합니다. "벨기에에서는 종종 크로와상에 생과자 크림을 넣습니다. 라벤더와 생과자 크림, 이제 훌륭할 것입니다."

"달리는 경치와 즐거움 그리고 힐링 그들은 그렇게 힐링하고 있었을까요?
우리도 자전거 여행을 해보고 싶지 않습니까?
힐링정보 읽어 주셔서 감사해요! 다음에도 좋은 정보 공유해요!