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음식과 요리

여름 더위가 이어지면서 우리는 궁금해하지 않을 수 없었습니다. 세상에 아이스크림을 좋아하지 않는 사람이 있습니까? 샌프란시스코와 뉴욕은 달콤하고 쌀쌀한 진미에 대한 경의를 표하는 엄청나게 인기 있는 아이스크림 박물관이 있는 곳이기도 합니다. 그것이 아시아, 유럽, 미국 또는 남미에 있든, 냉동 간식은 모든 연령대의 사람들이 가장 좋아하는 탐닉인 경향이 있다고 말하는 것이 안전합니다. 하지만 더운 날에 콘을 들고 있는 아이를 상상하기는 어렵지만, 팔을 타고 흘러내리는 녹는 물질과 함께. 요리 역사에 따르면 아이스크림은 기원전 2세기로 거슬러 올라갑니다. 그리스의 알렉산더 대왕은 꿀과 꿀로 맛을 낸 눈과 얼음을 좋아했습니다. 그리고 로마의 네로 황제는 과일과 주스로 맛을 낸 눈을 즐겼습니다. 1 년이 지난 ..

음식과 요리

홍콩의 Ya Ma Tie 지역에 있는 번화한 Nathan Road의 좁은 골목 위에 거대한 파란색과 빨간색 네온사인이 맴돌고 있습니다. 1860년 광저우에서 문을 연 Tai Ping Koo는 1938년 중일 전쟁 중에 홍콩으로 이사하기 전에 중국 도시에 2개의 지점이 있었습니다. (가족은 갈등과 정치적 불안정으로 인해 이전했으며 현재 홍콩 주변에 4개의 지점이 남아 있습니다) 5개의 굵은 한자는 "Tai Ping Koo Restaurant"이라고 읽습니다. 이는 중국 최초의 중국인 소유 "서양" 레스토랑의 유명한 이름입니다. 오늘날, 홍콩에서 가장 오래 운영되는 가족 운영 레스토랑 중 하나입니다. 대부분의 다이너스는 특히 TPK 스타일의 구운 비둘기라는 한 가지 요리를 먹으러 옵니다. 나비넥타이를 매고 ..

음식과 요리

떡볶이는 떡 면(얇은 가래떡)을 주재료로 하는 한국 요리이다. 일반적인 떡볶이는 밀떡, 쌀떡, 어묵, 채소, 고추장 등의 양념을 넣어 볶은 음식으로 한국의 대표적 길거리 음식이다. 고추장과 간장을 기본으로 양념할 수 있는데 전자가 가장 대표적인 형태다. 현대 한국에서 즐겨 먹는 고추장 떡볶이는 한국 전쟁 직후에 개발된 음식이다. 시의전서(是議全書)는 19세기 말엽 조선 말기의 요리책으로 지은이는 전해지지 않는다. 1919년 심환진(沈晥鎭)이 상주 군수로 부임한 당시, 상주의 반가에서 한 요리책을 베껴둔 필사본이 그의 며느리인 홍정(洪貞) 여사에게 전해진다. 이 책은 조선 말기의 다양한 한국 음식을 비교적 잘 정리해서 분류하였다. 17종의 술빚기 방법 등 다양한 종류의 식품, 건어물, 채소가 많이 수록되어..

음식과 요리

1.우피 파이 뉴잉글랜드와 펜실베니아 맛있는 창조물의 기원 이야기는 종종 다툼이 있으며, 우피 파이도 예외는 아닙니다. 2. 레인 케이크- 앨라배마주에도 주 디저트가 있습니다:레인 케이크. 이 레이어 케이크의 핵심은 버터 같은 버번 또는 브랜디가 들어간 건포도 혼합물로 때로는 피칸과 코코넛을 포함하는 필링입니다. 앨라배마주 클레이턴의 Emma Ry lander Lane은 케이크의 제작자이자 이름을 딴 것으로 알려져 있으며 조리법은 1898년 그녀의 "Some Good Things to Eat" 요리책에 실렸습니다. Southern sweet는 또한 Harper Lee의 "앵무새 죽이기"의 페이지에 등장합니다. 3. 오리건주 마리온 베리 파이- 오리건주 메리언 카운티의 이름을 딴 매리언 버리는 Chehal..

음식과 요리

세계에서 가장 다양한 음식 장면 중 하나인 중국에서는 "최고의" 중국 요리를 진정으로 포함하는 단일 목록을 만드는 것이 거의 불가능합니다. 그러나 제공되는 매우 다양한 맛으로 인해 균형 잡힌 요리 경험을 제공할 필수 음식의 소개 목록을 가지고 국가에 가는 것은 엄청난 도움이 됩니다. 불행히도 이 나라는 엄격한 코로나바이러스 제로 정책에 따라 국제 관광객에게 여전히 폐쇄되어 있습니다. 그동안 중국의 다양한 지역을 맛볼 수 있는 이 맛있는 요리에 대한 꿈을 꿀 수 있습니다. 우리는 이 이야기에 영어와 중국어(더 일반적으로 알려진 방법에 따라 북경어 또는 광둥어) 이름을 모두 포함했습니다. 1. 북경 오리- 북경 오리는 중국의 가장 큰 요리 수출품 중 하나입니다. 수 세기 동안-바삭한 오리 껍질, 육즙이 풍부..

음식과 요리

일부는 뜨거운 것을 좋아하고 일부는 여전히 더 뜨거운 것을 좋아합니다. 세계 최고의 매운 요리와 관련하여 우리는 세계에서 가장 메운 고추와 함께 놀라운 풍미와 향신료를 사랑하는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 인도 아대륙에서 가장 매운 음식에 대한 책을 쓰고 있는 인도 작가 Saurav DUT는 "매운 음식, 또는 최소한 매운 음식은 국가와 그 요리에 대한 생각보다 아주 아주 오랜 시간이 지난 것입니다."라고 말합니다.". 모든 매운 재료에는 야생 조상이 있습니다."라고 그는 말합니다. "생강, 양 고추냉이, 겨자, 고추 등은 길든 선조가 있습니다." 수렵 채집 집단은 역사적으로 다양한 야생 재료를 사용하여 음식에 풍미를 더했으며, 전 세계적으로 요리에 매운맛을 더하거나 단독으로 사용할 수 있는 많은 재료..